A 80 ans, le maître artisan Huang Fu-hsing maintient la tradition des paniers en bambou taiwanais

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Le panier en bambou est l’ustentil indispensable à la préparation des fameux xiǎolóngbāo et autres raviolis cuits à la vapeur. Dans la commune rurale de Lucao, dans le comté de Chiayi, Monsieur Huang Fu-hsing fabrique des paniers en bambou de façon artisanale depuis plus de 60 ans. Une tradition en voie de disparition…