Pousses de bambou et porc sauté

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  • Ingrédients de base
  • 2 pousses de bambous
  • 150g de poitrine
  • 1 carotte
  • 2 oignons vert
  • 4-5 champignons parfumés
  • Assaisonnement : 1c café d’huile de sésame, 1c café de sauce de soja, sel, poivre

Préparation

1. Couper la poitrine de porc en fines tranches et mariner dans l’assaisonnement.

  1. Tremper les champignons parfumés dans un bol d’eau tiède pour les ramollir puis les couper en deux. Couper la carotte sur la longueur de taille semblable au porc puis les pousses de bambou sur le flanc, toujours de la même taille. Même opération pour les oignons vert.
  2. Dans une poele, chauffer un peu d’huile à feu vif et faire revenir les oignons vert. Ajouter les carottes puis les champignons parfumés. Laisser quelques instants à feu vif en remuant régulièrement.
  3. Ajouter le bambou, sauter le tout environ une minute. Retirer le tout et égouter.
  4. Faire sauter la poitrine de porc en mélangeant bien pour séparer les tranches les unes des autres. Quand la viande est cuite, ajouter les autres éléments.
  5. Ajouter une pincée de sel, remuer et laisser chauffer une minute. Servir.

Bon appétit !