Côtelette de porc frite

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Ingrédients de base

  • 250g de côtelette de porc
  • 2-3 jolies feuilles de salade verte
  • 75g de farine
  • Maïzena
  • Sauce de soja
  • Alcool de riz
  • Accompagnement possible : jardinière de légumes

Préparation:

1- Couper la côtelette de porc en petits morceaux

2- Mariner environ 1/4h dans le mélange suivant : un peu de sauce de soja, une cuillère à soupe d’alcool de riz, un oeuf. Tourner les morceaux de temps à autre.

3- Préparer le nappage dans un bol : farine, maïzena et une pincée de sel. Rendre le tout homogène.

Cuisson :

1- Chauffer l’huile à frire à feu vif.

2- Mettre les morceaux de viande dans le nappage pour bien les emrober.

3- Baisser à feu moyen quand l’huile est bouillante et commencer à faire frire les morceaux de viande, jusqu’à que le nappage dore.

4- Ensuite, égouter et poser les morceaux sur un sopalin pour ôter au mieux l’huile de friture.

5- Présenter dans un plat approprié orné de feuilles de salade.

6- Une poëlée de légumes et du riz blanc seront un accompagnement parfait.

Bon appétit !