Boeuf à la sauce poivrade

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  • Ingrédients de base
  • 400g de boeuf
  • 1 oignon
  • 1 petite carotte
  • 1 piment rouge
  • 3 gousses d’ail
  • maïzena
  • Assaisonnement A : 1c soupe sauce de soja, 1c soupe alcool de riz, 1c café d’huile de sésame
  • Assaisonnement B : poivre noir, 2c soupe ketchup, 1c café sauce d’huître, 1c café de maïzena

Préparation

1. Couper le boeuf en lamelles et ajouter l’assaisonnement A ainsi qu’un peu d’eau, mélanger et laisser 20 minutes.

  1. Hacher l’ail et le piment, couper l’oignon en lamelles et la carotte en rondelles.
  2. Préparer l’assaisonnement B sans le poivre et ajouter 2c soupe d’eau.
  3. Dans une poele à feu moyen, faire revenir l’oignon et les rondelles de carotte. Retirer du feu puis faire revenir ensuite l’ail et le piment.
  4. Quand l’arôme se dégage, ajouter les lamelles de boeuf et retirer du feu.
  5. Dans la poele, verser un peu d’huile et ajouter progressivement le poivre (1c soupe) puis ajouter l’assaisonnement B.

Quand la sauce épaissit, naisser à feu doux et verser à nouveau le boeuf, les lamelles d’oignon et les rondelles de carotte. Bien mélanger et servir.

Bon appétit !