Boeuf sauté aux oignons verts

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Ingrédients de base

  • 220g de boeuf (choisir un filet)
  • 5 tiges d’oignon vert
  • 2 piments rouges

Préparation

  1. Deux sauces à préparer au préalable :

Sauce A : mélanger dans un bol 15 cl d’alcool de riz avec 2 cuillères à café de sauce de soja, une cuillère à café de sucre et une cuillère à café de fécule de pomme de terre (ou maïzena)

Sauce B : une cuillère à soupe d’huile de tournesol, avec une cuillère à café d’huile de sésame

2. Cuisson

–   Couper le filet de boeuf en morceaux fins puis les laisser s’imprégner 10 minutes dans la sauce A.

–   Ajouter ensuite la sauce B et laisser à nouveau mariner 10 bonnes minutes.

–   Pendant ce temps, débiter les oignons verts d’une longueur égale aux morceaux de viande. Et procéder de même pour le piment.

–   Dans une poêle, faire chauffer de l’huile à feu vif. Ajouter les moreceaux de viande et mélanger avec entrain jusqu’à mi-cuisson et les égouter.

–   Ensuite mettre les oignons puis le piment dans la poêle. Quand leur parfum commence à se dégager ajouter la viande pour parfaire la cuisson.

–   En fin de cuisson ajouter une pincée de sel. Votre plat est prêt.

Bon appétit !