Céleri et pâté de soja fumé

28

 

Ingrédients de base

  • 4 branches de céleri vert
  • 2 champignons noirs
  • 2 ou 3 pâtés de soja fumés
  • 3 gousses d’ail
  • 1 carotte
  • 2-3 petits piments rouges
  • Assaisonnement : 1c soupe d’huile de sésame, 1c café de sauce de soja, 1ccafé de vinaigre blanc, sel.

Préparation

1. Tremper les champignons noirs dans l’eau tiède pour les ramolir.

  1. Ôter les feuilles du céleri et le couper en morceaux de 4 ou 5 cm de long. Couper le pâté de soja et la carotte en lamelles de taille similaire au céleri. Une fois que les champignons noirs sont ramolis, les rouler pour faciliter la coupe en lamelles.
  2. Hacher le piment en miettes après avoir ôter les pépins. Hâcher également l’ail.
  3. Précuire le céleri dans la poele, avec deux cuillères à soupe d’eau (vapeur) et ajouter la cuillère à café de vinaigre blanc. Retirer et laisser de côté.
  4. Dans la poele chauffée, ajouter une cuillère à soupe d’huile de sésame et faire revenir l’ail et le piment. Ajouter les lamelles de carottes et remuer régulièrement.
  5. Ajouter ensuite les champignons noirs, le pâté de soja fumé ainsi que le reste de l’assaisonnement. Verser à nouveau le céleri dans la poele, bien mélanger et servir dans un plat adéquat.

Bon appétit !