Pâté de soja fumé en salade

20

 

Ingrédients de base

  • 2 pâtés de soja fumés épais
  • 1 petit concombre
  • 1/2 carotte
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment
  • Assaisonnement : 1c à café d’huile de sésame, 1c à café de sauce de soja, 1 pincée de sel, un soupçon d’huile pimentée, poivre blanc

Préparation

1. Laver les pâtés de soja à l’eau bouillante et laisser refroidir. Les couper en tranches TRES fines. Les disposer dans l’assiette de présentation (tels des fruits pour une tarte).

  1. Couper le concombre finement et disposer les rondelles sur les tranches de pâté de soja (astuce artistique : chevaucher en sens inverse).
  2. Râper 1/2 carotte et la disposer au centre de l’assiette. Ajouter l’ail hâché en miette et les frisettes de piment rouge (couper en lamelles ou rondelles fines la peau du piment).
  3. Ajouter l’assaisonnement en nappage et servir frais.

Bon appétit !