Taiwan à la carte : deux recettes à base d’amarante

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Amarantes (source Clarissa WEI)

L’amarante est consommée à Taiwan depuis plusieurs générations. Comment préparer  ce légume à feuilles dont certaines espèces donnent un jus violet ? Dans l’émission de ce 25 avril, nous vous proposons deux recettes à base de ce produit estimé très bon pour la circulation sanguine.

Bon appétit !