Comment cuisiner une courge éponge

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galette de courge éponge (photo RTI)

A l’honneur de la saison, la courge éponge est un légume consommable. Si certaines courges sont séchées et deviennent des éponges, la plupart sont tout de même cultivées pour être cuisinées. Thérèse et Fix vous proposent d’ailleurs aujourd’hui deux manières de les mettre à l’honneur dans votre assiette, en galette ou sautées avec du gingembre.

courge éponge – préparation de la galette

Bon appétit !