Le Taicha n°24, un thé 100% taiwanais à l’arôme d’amande et de champignon

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Il aura fallu dix neuf années de travail acharné dans l’affinement du thé pour la naissance du Taicha n°24, un thé taiwanais issu d’une espèce de théier existant à plus de 1200 mètres d’altitude à Taipingshan, dans les hauteurs de Taitung, au sud-est de Taiwan.
Ce thé issu d’un camélia ancien daté de la période glaciaire est surnommé le « saumon formosan prisonnier » dans l’industrie du thé de Taiwan, en référence au poisson retrouvé séparé du continent chinois après la fonte des glaces à la même époque, il y a dix mille ans.

Le directeur de la station de recherche et d’amélioration de l’industrie du thé, Su Tsung-chen (蘇宗振) a officialisé cette nouvelle variété de thé, le Taicha n°24, à l’arôme unique qu’il dégage de champignon, amande et café, le premier thé de montagne originaire de Taiwan.

Les premières feuilles de ce nouveau thé Taicha n°24 seront commercialisées d’ici trois ans.