Porc sauté aux algues

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  • Ingrédients de base
  • 200g de porc
  • 200g d’algues en lamelles
  • 1 bouquet de basilic
  • 3 gousses d’ail
  • 1 piment rouge
  • Assaisonnement : 1c soupe de sauce de poisson (Nok Man), 2c café d’huile de sésame, 1c soupe d’alcool de riz, 1c soupe de sauce de soja, sel

Préparation

1. Couper le porc en lamelles et le mélanger dans un bol avec l’assaisonnement.

  1. Rincer les algues et les couper en lamelles de plus ou moins 6 cm de long.
  2. Couper le piment en rondelles, hâcher l’ail et préparer le basilic (retirer les tiges trop grosses).
  3. Chauffer une casserole d’eau et immerger les algues. Laisser encore 10 minutes après ébullition, avant d’éteindre sous le feu.
  4. Ajouter 1c café d’huile de sésame et un peu de sel, puis bien mélanger.
  5. Dans une poele, faire revenir l’ail et le piment. Ajouter ensuite le porc et remuer constamment. Quand les lamelles de porc sont cuites, ajouter les algues quelques instants en remuant toujours régulièrement.
  6. En fin de cuisson, ajouter le basilic, mélanger et retirer du feu. Servir.

Bon appétit !