La chaîne de restaurants taïwanaise Din Tai Fung (鼎泰豐) a annoncé aujourd’hui la fermeture, dès ce jeudi, de son premier restaurant aux Etats-Unis en raison de la crise économique.
La chaîne est devenue célèbre grâce à ses xiaolongbao (小籠包), raviolis de porc cuits à la vapeur qui ont, à Din Tai Fung, 18 plis exactement, ni uhn de plus, ni un de moins.
Le restaurant de la ville d’Arcadia, dans le comté de Los Angeles, avait ouvert ses portes pour la première fois il y a tout juste vingt ans. Depuis, douze autres restaurants ont été ouverts aux Etats-Unis dont sept dans l’Etat de Californie seulement, et un nouveau restaurant doit bientôt voir le jour dans la ville de Las Vegas.
La chaîne a ouvert son premier restaurant en 1958 à Taipei, avant d’étendre son activité à onze pays, gérant environ 150 restaurants à travers le monde.
