La sélection du Bib Gourmand 2020 pour les restaurants des villes de Taipei et Taichung présente 31 restaurants et 23 stands de restauration de rue à Taipei ainsi que 21 restaurants dans la ville de Taichung. C’est la première fois que la ville de Taichung est couverte par le Guide Michelin. La sélection présente de nombreux restaurants de spécialités gastronomiques taïwanaises.
Le ministre des transports Lin Chia-Lung (林佳龍), a déclaré qu’il espère qu'à l'avenir la sélection s’étende à la fois au nord, centre et sud de Taïwan : « Surtout après la publication du "guide michelin de Taipei" l'année dernière, j'ai notamment œuvré pour l'ajout de Taichung au Guide Michelin, la seconde ville au Guide Michelin. Les plats spéciaux recommandés par le Bib Gourmand sont l'un des points forts de la promotion de Taiwan. Ensuite, nous nous tournons également vers l'avenir, c'est-à-dire que le Nord, le Centre et le Sud puissent aussi en faire partie. »
Le ministre des transports, ancien maire de Taichung, a précisé que dans la liste du Bib Gourmand à Taichung, ses adresses préférées étaient le restaurant de pied de porc Fu Deka (富狀元豬腳) ainsi que le restaurant 1924 Shanghai restaurant (新月梧桐上海菜).
Le 24 août prochain, les restaurants et chefs étoilés de la ville de Taichung seront annoncés à l’Opéra national de Taichung.
