Première compétition de galettes des rois à Taïwan

  • 17-11-2020
  • La Rédaction
Tous les lauréats de la compétition de la meilleure galette des rois (photo Champion Hands)

Pour promouvoir son beurre de haute qualité, la société Isigny-Sainte-Mère a organisé la toute première compétition de galettes des rois proposée aux boulangers-pâtissiers de Taiwan sur le modèle de sa compétition du meilleur croissant organisée en France, en collaboration avec Champion Hands et Treasure Foods.

25 participants ont présenté chacun deux galettes devant répondre aux critères des organisateurs : taille, présentation, texture, goût... Pour s’inscrire, ils devaient commander le beurre d’Isigny, ingrédient exclusif pour préparer ces galettes.

Un jury constitué du représentant français à Taïwan, Jean-Francois Casabonne-Masonnave, le directeur de Business France, François Cotier et de trois chefs Alexis Bouillet, ambassadeur d'Isigny en Asie, Laurent Delcourt et Julien Perrinet, ont noté à huis-clos les 25 galettes sélectionnées pour départager le lauréat de la meilleure galette des rois 2020.

Le vainqueur remporte une enveloppe de 25000 dollars taïwanais (environ 740 euros) et trente kilogrammes de beurre, offerts par la société Isigny-Sainte-Mère. Il a été remporté par Wu Chen-ping (吳振平) de la boulangerie un jour à Paris.

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