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A partir de l’an prochain, les produits contenant plus de 5% de substitut de beurre de cacao ne pourront être vendus comme du chocolat

  • 02-03-2021
  • La Rédaction
A partir de l’an prochain, les produits contenant plus de 5% de substitut de beurre de cacao ne pourront être vendus comme du chocolat
Chocolat (Image Foter)

Le bureau des produits alimentaires et pharmaceutiques (FDA) a annoncé de nouvelles mesures concernant la dénomination chocolat. A partir de l’année prochaine, la teneur en chocolat des chocolats fourrés devra atteindre 25% pour pouvoir être vendus avec la dénomination chocolat. De plus, il est explicitement indiqué que la teneur en huile végétale (comme le substitut de beurre de cacao) de tous les produits en chocolat ne doit pas dépasser 5% du poids total, sinon, ils ne pourront pas employer cette dénomination. De plus, même si la teneur en huile végétale est inférieure à 5 %, les produits devront être étiquetés avec les termes « huile végétale ajoutée. »

Les produits à base de sauce et de sirop de chocolat doivent contenir au moins 5 % de cacao ou au moins 2 % de beurre de cacao.

Les nouveaux règlements seront mis en œuvre à partir de 2022. Tous les produits de chocolat fabriqués après cette date devront être conformes à la nouvelle réglementation sous peine d’amende pour les entreprises allant de 30 000 à 3 millions de dollars taïwanais (environ 900 à 900 000 euros). Si les indications sont fausses, les entreprises pourraient être condamnées à une amende de 40 000 à 4 millions de dollars taïwanais (environ 1 200 à 1,2 millions d’euros).

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