Le guide Michelin a sélectionné 91 restaurants pour ses “bibs gourmands” à Taipei et Taichung, une distinction qui récompense les repas soignés à un prix modéré.
Sur les 91, 58 restaurants sont situés à Taipei et 33 à Taichung, représentant au total 17 styles ou cuisines différentes : taïwanais, hakka, japonais, ou encore indonésien …
Parmi les nouvelles adresses de Taipei, on retrouve notamment les restaurants Jin Shang Hsuang (金賞軒), and Sung Chu Yuan (松竹園) ainsi que Inn’s+ (隱食家), qui sert de la cuisine traditionnelle taïwanaise : rouleaux aux huîtres frits, pieds de porc braisé aux cacahuètes ou encore nouilles de riz sautées.
On trouve aussi dans la liste la Sate House (磐石坊), un restaurant indonésien de la capitale qui sert notamment du rendang, des brochettes (satay), du poulet frit (ayam goreng) ou encore des tempeh (galettes compactes de soja fermenté).
La ville de Taichung, elle, comporte 13 nouvelles adresses avec notamment Gulu Gulu (咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳), Luo Jia Food (羅家古早味), Master of Mushroom (菇神), et le Moon Pavilion (醉月樓).