Le Guide Michelin a inclus 47 restaurants du sud de Taiwan dans sa liste 2022 des Bib gourmands, marquant la première fois que des adresses du sud du pays font leur entrée dans la liste.
Cette dernière a été publiée en début de semaine, avant la sortie du Guide Michelin 2022 prévue, elle, pour le mardi 30 août.
La mention Bib gourmand est une distinction qui récompense les repas soignés à un prix modéré, c'est-à-dire à moins de 1000 dollars taiwanais (environ 30 euros). Elle a déjà été attribuée à 141 adresses à Taïwan dont 57 à Taipei, 37 à Taichung, 27 à Tainan et 20 à Kaohsiung.
La liste des Bib gourmands de Tainan, célèbre pour sa gastronomie, comprend notamment le No-Name Salty Porridge ainsi que des restaurants thailandais, vietnamien et sichuanais. A Kaohsiung, on peut mentionner par exemple le restaurant de canard Duck Zhen.