Le bureau en charge des affaires internationales de la commission ministérielle de l’Agriculture a initié un protocole d’entente, aux côtés de la société NIYU LIFE, de la coopérative de pêche du port Da-Xing de Kaohsiung avec la société japonaise Kura Sushi. Le protocole signé à Tokyo porte sur l’achat des mérous taïwanais. La société japonaise de sushis prévoit d’acheter des filets de mérous congelés afin de commercialiser des plats à base de mérou taïwanais dans ses restaurants.
La commission ministérielle de l’Agriculture a indiqué que les plats proposés par Kura Sushi incluent les Nigirizushis, des plats chinois et des menus occidentaux pour que les consommateurs japonais férus de poisson puissent avoir l’opportunité de goûter les mérous en provenance de Taïwan.
Selon le bureau de la pêche, dans un premier temps, un premier lot de 50 tonnes de poissons crus de mérous taïwanais seront exportées vers le Japon en 2023. D’autres commandes suivront en fonction de la demande des consommateurs japonais.
Kura Sushi fait partie des trois grandes marques des sushis tournants (kaitenzushi) du Japon.
