Tentés par un goûter de Noël ? Non, ici ce n’est pas vraiment la tradition. Il n’empêche que la recette du jour vous propose une « brioche hakka » à base de farine de riz, spécialité locale à consommer durant le solstice d’hiver, car il n’y a pas que les boulettes de riz glutineux au menu du solstice. Bon appétit !

Ce décryptage s'intéresse au festival de sculpture sur bois qui s’est tenu au mois d’octobre dans le comté de Miaoli. Ce festival annuel constitue une véritable vitrine pour toutes les productions artistiques, artisanales et culinaires du comté et pour la culture Hakka, dominante dans la région. A le visiter, l'on peut faire l'expérience de toute la diversité culturelle de Taiwan, non seulement présente, mais aussi passée.

     Dans l’arrondissement de Longtan (龍潭) dans la ville de Taoyuan, se situe un monument historique protégé par la loi de conservation du patrimoine. Cet édifice qui évoque un mini pavillon traditionnel chinois est en réalité un four servant à incinérer toutes les feuilles portant des mots écrits ou imprimés. Nommé Shengjiting (聖蹟亭), symbolisant "pavillon des traces sacrées", il a été érigé en 1875, à l’époque où Taiwan était sous la domination de la dynastie des Qing. Puis en 1925, à l’époque japonaise, il a été reconstruit, pour prendre son apparence actuelle.