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four

23-11-2022
Emma Liao explique comment utiliser la cuisinière au feu de bois construite en terre crue © Sasa

Sasa poursuit son reportage sur la cuisine en terre crue construite en plein air près de Yilan par Emma Liao lors d'un chantier participatif. Le fonctionnement du four peut nous faire penser à la planète terre en miniature ! Quant à la cuisinière au feu de bois, elle est complémentaire au four. Vous comprendrez pourquoi en écoutant cette émission et découvirez aussi comment a fait Emma pour avoir deux températures différentes sur une même plaque chauffante !

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15-11-2022
La première fois que le four en terre est allumé, il faut entretenir le feu pendant 24h d'affilée, afin que le four sèche... mais pas trop vite ! © Sasa

Voici venu le moment d'inaugurer le four en terre ! Il a fallu entretenir le feu pendant 24h d'affilée, afin de sécher progressivement les parois. Une occasion rêvée pour se familiariser avec le feu, apprendre petit à petit à l'apprivoiser. Les participantes à l'atelier se sont relayées toute la nuit, fascinées par la beauté du feu. "C'est mieux que la télé !" rappelle Emma Liao, animatrice de l'atelier.

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13-05-2018
Pavillon four de Longtan (photo : wikimedia)

     Dans l’arrondissement de Longtan (龍潭) dans la ville de Taoyuan, se situe un monument historique protégé par la loi de conservation du patrimoine. Cet édifice qui évoque un mini pavillon traditionnel chinois est en réalité un four servant à incinérer toutes les feuilles portant des mots écrits ou imprimés. Nommé Shengjiting (聖蹟亭), symbolisant "pavillon des traces sacrées", il a été érigé en 1875, à l’époque où Taiwan était sous la domination de la dynastie des Qing. Puis en 1925, à l’époque japonaise, il a été reconstruit, pour prendre son apparence actuelle.

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