Coutume ancestrale remise au goût du jour et entrée dans le langage commun, le barbecue est devenu une pratique culinaire synonyme de temps clément, de plein air, de convivialité et d'esprit ludique, à partager en famille ou entre amis dès le retour des premiers beaux jours. Ce mode de cuisson existait déjà chez les populations primitives et on en retrouve des traces partout dans le monde. Des tribus indiennes, aborigènes ou autres autochtones utilisaient alors ce type de cuisson : la viande était déposée sur une grille en bois accrochée au-dessus d’un brasier garantissant une cuisson plus lente et protégée des animaux terrestres ou volants - la fumée générée par la cuisson au barbecue permettant d’éloigner notamment les insectes - située à une bonne distance du sol. Le mot « barbecue » quant à lui, serait directement lié au dialecte utilisé par des tribus indiennes caribéennes qui l’appelaient « barbacoa »....plus

Si Taiwan promeut son image culturelle et touristique à l'étranger à coup de campagnes publicitaires visibles comme la récente illustration colorée bien accueillie par les usagers du métro de New York, le pari économique de certaines localités de promouvoir leurs particularités par le concept des villes lentes se multiplie dans le pays en misant sur le terroir, les traditions et savoir-faire locaux.

...plus

Ce dimanche, les incultes vous proposent un panel varié de "leur" actualité sur un plateau:

...plus

L'histoire digne d'un roman ou presque a retenu l'attention des Incultes. Fix vous détaille comment les douaniers taiwanais ont laissé passer un Chinois par-dessus la barrière des services d'entrée sur le territoire sans s'en rendre véritablement compte...

...plus

    Dans ce décryptage, nous vous parlons des épiceries traditionnelles taiwanaises, de leur déclin et des oeuvres qu'elles ont récemment inspirées à plusieurs artistes (dessinateur, photographe, illustrateur) taiwanais, qui ont voulu rendre hommage à cette réalité qui fait désormais partie du passé de l'île. Nous parlerons notamment de la série de bandes dessinées consacrées par Ruan Guang-min à l'épicerie Yongjiu, une épicerie fictive pour laquelle il s'est inspiré de l'épicerie de son grand-père. Nous parlerons de Hsu Ming-hung et de son livre de dessins autour de l'épicerie Baochun, qui explore les hauts et les bas d'une épicerie familiale. Enfin, nous évoquerons le livre de textes et de photos produit par Lin Hsin-yi, une journaliste, et son mari Wing Tseng, un photographe, qui ont compilé The Good Old Groceries, livre qui retrace les histoires de 32 épiceries traditionnelles. ...plus