Entretien avec Virginia Chuang : la gastronomie taïwanaise en France

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Virginia Chuang dans son restaurant parisien Foodi Jia Ba Buay (photo Facebook Foodi Jia Ba Buay)

A l'occasion de la sortie de son livre Easy Taïwan, en collaboration avec Mango éditions, Virginia Chuang a fait un tour à Taïwan pour présenter son oeuvre aux francophones de l'île. 
Nous avons eu le plaisir de l'accueillir dans les studios de Radio Taiwan International pour discuter de ce livre, pionnier à présenter des recettes et la cuisine taïwanaise en français, mais aussi de son expérience en restauration en France.
Ayant aidé à la création de Zen Zoo à Paris, enseigne emblématique pour tous les amoureux de Taïwan dans les années 2000 et 2010, Virginia n'avait pas forcément cette destinée compte tenu de son passé dans le monde des maisons de disque à Taïwan.
Découvrez son parcours dans ce premier épisode d'un entretien en deux parties.