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Radio Taiwan InternationalRadio Taiwan InternationalFocus sur les thés Oolong !

  • 18-06-2022
Taiwan dans toute sa diversité
Il n’y a pas « un » thé, mais « des » thés Oolong ! Ce mot se réfère à la manière de préparer les feuilles de thé après la cueillette : elles sont semi-oxydées, et il y a une très grande palette de thés entre ceux qui sont juste un peu oxydés et ceux qui le sont davantage © VR

Les thés taiwanais sont très variés, mais ce sont les thés Oolong, semi- oxydés, qui sont les plus connus à l’étranger. Au sein de cette catégorie, il y a de très nombreux thés ! Beauté orientale, Dong Ding, Baozhong... Stéphane Erler, fondateur du blog Tea Masters, vous expliquera cela en détails et vous fera aussi découvrir quels sont les cultivars de thés à Taiwan (les cultivars sont au thé ce que les cépages son au vin). La diversité des thés à Taiwan n’est pas seulement due à la géographie et à l’histoire, elle tient aussi à l’audace des fermiers entrepreneurs taiwanais et aux initiatives des associations et centres de recherche sur le thé, qui mettent au point de nouveaux cultivars et organisent des compétitions. Bonne écoute !

 

Pour en savoir plus :

Tea Masters Blog : https://teamasters.blogspot.com/ 

Lien vers la première émission.
Lien vers la deuxième émission

 

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