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Des algues taïwanaises et le travail difficile de l'élevage

  • 13-03-2023
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Photo dillustration de la recherche sur des algues à la commission ministéreille de l'agriculture (Photo CNA)

De la période précambrienne il y a 3,2 milliards d'années à la période crétacée il y a 70 millions d'années, les algues sont apparues à chaque période et se sont multipliées. Les algues sont parmi les organismes les plus anciens de la Terre. Bien que l’île principale de Taïwan soit entourée par la mer, en raison de nombreux facteurs, les espèces et les quantités d'algues ne sont pas réparties de manière uniforme le long des côtes.

Par conséquent, les algues tant consommées à Taïwan sont essentiellement importées. Chang Jui-Sheng est l’un des rares chercheurs taïwanais à étudier à la fois les macro-algues et les algues microscopiques. Il partage avec nous cette semaine le monde des algues taïwanaises à travers son dernier ouvrage illustré présentant une centaine d'algues à Taïwan. 

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